Pêche esturgeon: "le moratoire n'est pas une bonne solution"

Pêche esturgeon: "le moratoire n'est pas une bonne solution"

PARIS (AFP) - Le moratoire de cinq ans sur la pêche à l'esturgeon, proposé par la Russie à tous les pays de la mer Caspienne, "n'est pas une bonne solution", estime Armen Petrossian, président de l'Association internationale des importateurs de caviar.

"Le moratoire n'est pas une bonne solution car il ne peut que favoriser le marché noir du caviar", a déclaré lundi à l'AFP M. Petrossian.

"Nous proposons de déclarer un moratoire sur la pêche à l'esturgeon d'au moins cinq ans à nos partenaires de la Caspienne" (Turkménistan, Iran, Kazakhstan et Azerbaïdjan), avait déclaré le 27 mars le chef de l'Agence russe pour la pêche, Andreï Kraïni.

Pour M. Petrossian, "les mesures de protection prises depuis 1998 pour la protection de l'esturgeon font que la situation de celui-ci dans la mer Caspieenne s'améliore chaque année et il n'y a pas besoin de moratoire".

"Il n'y a aucun problème de quantité, ni de qualité sur le marché mondial du caviar, d'autant plus que le caviar d'élevage a désormais dépassé les quotas d'exportation du caviar sauvage (95 tonnes en 2007, 85 tonnes en 2008) accordés par la Cites" (Convention sur le commerce international des espèces de faune sauvages menacées d'extinction), a souligné M. Petrossian.

Rien qu'en France, près de 18 tonnes de caviar d'élevage par an sont produites par six sociétés, ajoute M. Petrossian.

La production mondiale de caviar d'élevage devrait passer de 500 kg en 1998 à 60 tonnes en 2008 et entre 200 à 250 tonnes en 2013, estime M. Petrossian.

Le "pape" du caviar en Europe occidentale a annoncé lundi qu'il avait mis au point avec un glacier toulousain, Philippe Faur, un sorbet au caviar (contenant 60% de caviar à partir d'esturgeons blancs provenant d'élevages nord-américains).

Prix de vente de ce dessert original: 118 euros le pot de 100 millilitres ou 18 euros pour 15 millilitres.