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Les ventes d'huîtres en France peu affectées par les problèmes d'Arcachon

PARIS, 14 sept 2006 (AFP) - Les ventes d'huîtres en France ont été peu affectées par les problèmes rencontrés par le bassin d'Arcachon, principalement parce que ceux-ci sont survenus entre les deux pics de consommation de l'année: l'été et les fêtes de fin d'année.

Quelque 60.000 tonnes d'huîtres, soit près de la moitié de la production annuelle française (130.000 t), sont consommées pendant les fêtes de fin d'année, janvier inclus. "Nous avons eu beaucoup de chance que cela tombe dans la saison creuse. Cela a limité les effets négatifs même si il y une baisse de 5 à 30%, selon les régions, des expéditions vers les enseignes de la grande distribution, alors que les ventes sur les marchés restaient stables", a déclaré à l'AFP Goulven Brest, le président du Comité national de la conchyliculture (CNC).

La préfecture de la Gironde a annoncé jeudi la levée de l'interdiction de consommation des huîtres du bassin d'Arcachon après 15 jours de paralysie de la filière. Les autorités avaient décidé le 31 août d'interdire la pêche et la vente à la consommation humaine des huîtres sur l'ensemble du bassin d'Arcachon en raison de résultats défavorables des "tests biologiques".

La production des 4.000 entreprises françaises d'huîtres creuses, pour un chiffre d'affaires estimé à 518 millions d'euros, provient en majorité de Bretagne (40.000 tonnes), de Normandie-Mer du Nord (30.000 t), de Poitou-Charentes (30.000 t), des Pays-de-la-Loire (10.000 t), de Méditerranée (10.000 t) et d'Arcachon-Aquitaine (10.000 t). La production d'huîtres plates (1.000 t) provient uniquement de Bretagne.

Les Français sont les premiers consommateurs au monde d'huîtres vivantes avec plus de 2 kg par habitant et par an en moyenne, selon le Comité national de la conchyliculture (CNC).

(© 2006 AFP)